Réussir votre biscuit roulé
Découvrez notre astuce pour réussir à rouler
votre biscuit facilement
à tous les coups et sans le casser :
Recouvrez votre plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Répartissez la pâte du biscuit de manière homogène
avec une spatule et faites cuire selon la recette.
Répartissez la pâte du biscuit de manière homogène
avec une spatule et faites cuire selon la recette.
Attention à ne pas faire trop cuire le biscuit
car il doit rester souple et moelleux !
car il doit rester souple et moelleux !
Avant de démouler le biscuit, passez un torchon sous l’eau chaude
et étalez-le sur une grille de four froide.
et étalez-le sur une grille de four froide.
Démoulez votre biscuit sur le torchon humide, retirez délicatement le papier sulfurisé et roulez le biscuit sur lui-même tout de suite.
Laissez le biscuit roulé quelques minutes
puis déroulez-le pour le garnir.
puis déroulez-le pour le garnir.
Le biscuit aura déjà pris sa forme et ne se cassera pas lorsque vous le roulerez à nouveau une fois garni !
Pour la cuisson de votre biscuit, nous vous recommandons
la Plaque à pâtisserie – Natura Pâtisserie de Tefal
la Plaque à pâtisserie – Natura Pâtisserie de Tefal